Gazzetta n. 220 del 22 settembre 2003 (vai al sommario) MINISTERO DELLA SALUTE DECRETO 23 luglio 2003 Recepimento della direttiva 2002/82/CE della Commissione del 15 ottobre 2002 recante modifica della direttiva 96/77/CE che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti. IL MINISTRO DELLA SALUTE Visti gli articoli 5, lettera g) e 22 della legge 30 aprile 1962, n. 283; Visto l'art. 20 della legge 16 aprile 1987, n. 183; Visto il decreto ministeriale 27 febbraio 1996, n. 209, concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n. 95/31/CE, modificato da ultimo con il decreto 29 luglio 2002, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 218 del 17 settembre 2002; Visto il decreto ministeriale 4 agosto 1997, n. 356, recante recepimento della direttiva 96/77/CE della Commissione del 2 dicembre 1996 riguardante i requisiti di purezza specifici degli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti, modificato da ultimo con il decreto 6 maggio 2002, pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 147 del 25 giugno 2002; Vista la direttiva 2002/82/CE della Commissione del 15 ottobre 2002 recante modifica della direttiva 96/77/CE che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti; Vista la rettifica della direttiva 98/86/CE della Commissione dell'11 novembre 1998, recante modifica della direttiva 96/77/CE della Commissione che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti; Sentito il Consiglio Superiore di Sanita' che si e' espresso nella seduta del 17 giugno 2003; Decreta: Art. 1. 1. Gli additivi alimentari elencati nell'allegato I devono possedere i requisiti di purezza specifici riportati nell'allegato II del presente regolamento. 2. Sono abrogate le disposizioni del decreto del Ministro della sanita' del 4 agosto 1997, n. 356, modificato da ultimo con il decreto del 6 maggio 2002, pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 147 del 25 giugno 2002, relative ai requisiti specifici di purezza degli additivi alimentari elencati nell'allegato I del presente regolamento. Il presente decreto e' trasmesso alla Corte dei conti per la registrazione ed e' pubblicate nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana. Roma, 23 luglio 2003 Il Ministro: Sirchia Registrato alla Corte dei conti il 9 settembre 2003 Ufficio di controllo preventivo sui Ministeri dei servizi alla persona e dei beni culturali, registro n. 4 Sanita', foglio n. 315   Allegato I E338 |Acido Fosforico E339 i) |Fosfato Monosodico E339 ii) |Fosfato Disodico E339 iii) |Fosfato Trisodico E340 i) |Fosfato Monopotassico E340 ii) |Fosfato Dipotassico E340 iii) |Fosfato Tripotassico E341 i) |Fosfato Monocalcico E341 ii) |Fosfato Dicalcico E341 iii) |Fosfato Tricalcico E407 |Carragenina E450 i) |Difosfato Disodico E450 ii) |Difosfato Trisodico E450 iii) |Difosfato Tetrasodico E450 v) |Difosfato Tetrapotassico E450 vi) |Difosfato Dicalcico E450 vii) |Diidrogenodifosfato di Calcio E451 i) |Trifosfato Pentasodico E451 ii) |Trifosfato Pentapotassico E452 i) |Polifosfato di Sodio E452 ii) |Polifosfato di Potassio E452 iv) |Polifosfato di Calcio E650 |Acetato di Zinco E943 a) |Butano E943 b) |Isobutano E944 |Propano E949 |Idrogeno E1201 |Polivinilpirrolidone E1202 |Polivinilpolipirrolidone E338 ACIDO FOSFORICO Sinonimi |Acido ortofosforico |Acido monofosforico Definizione Denominazione chimica|Acido fosforico --------------------------------------------------------------------- EINECS |331-633-2 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |H3PO4 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |98,00 --------------------------------------------------------------------- |L'acido fosforico e' disponibile in commercio |sotto forma di soluzione acquosa a |concentrazioni variabili. Contenuto non Tenore |inferiore al 67,0% e non superiore all'85,7% |Liquido viscoso, limpido e Descrizione |incolore --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per acido e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (come acido Acidi volatili |acetico) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 200 mg/kg (espressi Cloruri |come cloro) --------------------------------------------------------------------- Nitrati |Non piu' di 5 mg/kg (come NaNO3) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 1500 mg/kg (come Solfati |CaSO4) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg Nota: Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al 75%. E339 i) FOSFATO MONOSODICO Sinonimi |Monofosfato monosodico --------------------------------------------------------------------- |Acido monofosfato monosodico --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato monosodico --------------------------------------------------------------------- |Fosfato monobasico di sodio --------------------------------------------------------------------- |Monofosfato di diidrogeno di sodio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Monofostato di diidrogeno di sodio --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-449-2 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Anidra: NaH2PO4 --------------------------------------------------------------------- |Monoidrata: NaH2PO4H2O --------------------------------------------------------------------- |Diidrata: NaH2PO42H2O --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |Anidra: 119,98 --------------------------------------------------------------------- |Monoidrata: 138,00 --------------------------------------------------------------------- |Diidrata: 156,01 --------------------------------------------------------------------- |Dopo l'essiccamento a 60 °C per |un'ora e quindi a 105 °C per |quattro ore, contenuto di NaH2PO4 Tenore |non inferiore al 97% --------------------------------------------------------------------- |Polvere, cristalli o granelli |bianchi, inodori, leggermente Descrizione |deliquescenti --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Facilmente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo o etere --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 4,1 e 5,0 --------------------------------------------------------------------- |Tra il 58,0% e il 60,0% sulla base D. Tenore di P2O5 |anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Il sale anidro perde non piu' del |2,0%, il monoidrato non piu' del |15,0% e il diidrato non piu' del |25% dopo l'essiceamento prima a 60 |°C per un'ora e quindi a 105 °C Perdita all'essiccamento |per quattro ore --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,2% sulla base Sostanze insolubili in acqua |anidra --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E339 ii) FOSFATO DISODICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Monofosfato disodico --------------------------------------------------------------------- |Fosfato secondario di sodio --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato disodico --------------------------------------------------------------------- |Fosfato disodico acido --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Monofosfato disodico di idrogeno --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato disodico di idrogeno --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-448-7 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Anidra: Na2 HPO4 --------------------------------------------------------------------- |Idrata: Na9 HPO4 nH2O (n = 2,7 o |12) --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |141,98 (anidra) --------------------------------------------------------------------- |Dopo l'essiccamento a 40 °C per |tre ore e quindi 105 °C per cinque |ore, contenuto di Na2 HPO4 non Tenore |inferiore al 98% --------------------------------------------------------------------- |Il fosfato disodico anidro di |idrogeno e' una polvere bianca. |igroscopica, inodore. Le forme |idrate disponibili comprendono il |diidrato, un solido cristallino |inodore di colore bianco; |l'eptaidrato: cristalli inodori o |polvere granulare di colore bianco |e il dodecaidrato: polvere o |cristalli bianchi, efflorescenti, Descrizione |inodori --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Facilmente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 8,4 e 9,6 --------------------------------------------------------------------- |Tra il 49% e il 51% sulla base D. Tenore di P2 O5 |anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Dopo l'essiccamento a 40 °C per |tre ore e quindi a 105 °C per |cinque ore, la perdita di peso e' |la seguente: anidra non piu' del |5,0%, diidrata non piu' del 22,0% |eptaidrata non piu' del 50,0%, Perdita all'essiccamento |dodecaidrata non piu' del 61,0% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,2% sulla base Sostanze insolubili in acqua |anidra --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E339 iii) FOSFATO TRISODICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Fosfato di sodio --------------------------------------------------------------------- |Fosfato tribasico di sodio --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato trisodico --------------------------------------------------------------------- |Il fosfato trisodico e' ottenuto |da soluzioni acquose e si |cristallizza in forma anidra e con |1/2, 1, 6, 8 o 12 H2O. Il |dodecaidrato si cristallizza |sempre dalle soluzioni acquose e |con un eccesso di idrossido di |sodio. Contiene 1/4 di molecola di Definizione |NaOH --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Monofosfato trisodico --------------------------------------------------------------------- |Fosfato trisodico --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato trisodico --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-509-8 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Anidra:Na3PO4 --------------------------------------------------------------------- |Idrata: Na3PO4 nH2O (n=1/2, 1, 6, |8, o 12) --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |163,94 (anidra) --------------------------------------------------------------------- |Il fosfato di sodio anidro e le |forme idrate, ad eccezione del |dodecaidrato, contengono non meno |del 97,0% di Na3PO4 calcolato |sulla base essiccata. Il sodio |fosfato dodecaidrato contiene non |meno del 92,0% di Na3PO4 calcolato Tenore |sulla base combusta --------------------------------------------------------------------- |Cristalli, granelli o polvere |cristallina inodori di colore Descrizione |bianco --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Facilmente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo --------------------------------------------------------------------- C. pHdi una soluzione all'1% |Tra 11,5 e 12,5 --------------------------------------------------------------------- |Tra il 40,5% e il 43,5% sulla base D. Tenore di P2 O5 |anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Dopo essiccamento a 120 °C per due |ore e quindi combustione a circa |800 °C per 30 minuti, la perdita |di peso e' la seguente: anidra non |piu' del 2,0%, monoidrata non piu' |dell'11,00%, dodecaidrata tra il Perdita alla combustione |45,0% e il 58,0% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,2% sulla base Sostanze insolubili in acqua |anidra --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E340 i) FOSFATO MONOPOTASSICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Fosfato monobasico di potassio --------------------------------------------------------------------- |Monofosfato monopotassico --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Di-idrogenofosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato monopotassico |diidrogeno --------------------------------------------------------------------- |Monofosfato monopotassico |diidrogeno --------------------------------------------------------------------- EINECS |23 1-913-4 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |KH2PO4 --------------------------------------------------------------------- Pesso molecolare |136,09 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 98% dopo |essiccamento a 105 °C per quattro Tenore |ore --------------------------------------------------------------------- |Cristalli inodori, incolori o |polvere granulare o cristallina Descrizione |bianca, igroscopici --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per potassio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Facilmente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 4,2 e 4,8 --------------------------------------------------------------------- |Tra il 5 1,0% e il 53,0% sulla D. Tenore di P2 O5 |base anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 2,0% dopo |essiccamento a 105 °C per quattro Perdita all'essiccamento |ore --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,2% o sulla base Sostanze insolubili in acqua |anidra --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E340 ii) FOSFATO DIPOTASSICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Monofosfato dipotassico --------------------------------------------------------------------- |Fosfato secondario di potassio --------------------------------------------------------------------- |Fosfato acido di potassico --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato di potassico --------------------------------------------------------------------- |Fosfato bibasico di potassio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- |Monofosfato dipotassico di Denominazione chimica |idrogeno --------------------------------------------------------------------- |Fosfato dipotassico di idrogeno --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato dipotassico di |idrogeno --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-834-5 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |K2HPO4 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |174,18 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 98% dopo |essiccamento a 105 °C per quattro Tenore |ore --------------------------------------------------------------------- |Polvere granulare, cristalli o |pasta incolore o bianca; Descrizione |deliquescente --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per potassio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Facilmente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 8,7 e 9,4 --------------------------------------------------------------------- |Tra il 40,3% e il 41,5% sulla base D. Tenore di P2O5 |anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 2,0% dopo |essiccamento a 105 °C per quattro Perdita all'essiccamento |ore --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,2% sulla base Sostanze insolubili in acqua |anidra --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E340 (iii) FOSFATO TRIPOTASSICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Fosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- |Fosfato tribasico di potassio --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato di tripotassio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Monofosfato di tripotassio --------------------------------------------------------------------- |Fosfato di tripotassio --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato di tripotassio --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-907-1 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Anidra: K3PO4 --------------------------------------------------------------------- |Idrata: K3P04 - nH2O (n = 1 o 3) --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |212,27 (anidra) --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 97% calcolato Tenore |sulla base combusta --------------------------------------------------------------------- |Cristalli igroscopici o granelli |inodori, incolori o bianchi. Le |forme idrate disponibili |comprendono il monoidrato e il Descrizione |Triidrato --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per potassio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Facilmente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo --------------------------------------------------------------------- C pH di una soluzione all'1% |Tra 11,5 e 12,3 --------------------------------------------------------------------- |Tra il 30,5% e il 33,0% sulla base D. Tenore di P2O5 |combusta --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Anidra: non piu' del 3,0%; idrata: |non piu' del 23,0%. Determinata |dopo essiccamento a 105 °C per |un'ora e quindi combustione a |circa 800 °C (+ o -)25 °C per 30 Perdita alla combustione |minuti --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,2% sulla base Sostanze insolubili in acqua |anidra --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E341 i) FOSFATO MONOCALCICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Fosfato monobasico di calcio --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato monocalcico --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Di-idrogenofosfato di calcio --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-837-1 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Anidra: Ca(H2P04)2 --------------------------------------------------------------------- |Monoidrata: Ca(H2P04)2.H2O --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |234,05 (anidra) --------------------------------------------------------------------- |252,08 (monoidrata) --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 95% sulla base Tenore |anidra --------------------------------------------------------------------- |Polvere granulare o cristalli o Descrizione |granelli bianchi, deliquescenti --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per calcio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- B. Tenore di CaO |Tra 23,0% e 27,5% (anidra) --------------------------------------------------------------------- |Tra 19,0% e 24,8% (monoidrata) --------------------------------------------------------------------- |Tra il 55,5% e il 61,1% sulla base C. Tenore di P2 O5 |anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 14% dopo essiccamento Perdita all'essiccamento |a 105 °C per quattro ore (anidra) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 17,5% dopo |essiccamento a 60 °C per un'ora e |quindi a 105 °C per quattro ore |(monoidrata) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 17,5% dopo |combustione a 800 °C (+ o -) 25 °C Perdita alla combustione |per 30 minuti (anidra) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 25,0% dopo |essiccamento a 105 °C per un'ora e |quindi combustione a 800 °C (+ o |-) 25 °C per 30 minuti |(monoidrata) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 30 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/k --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E341 ii) FOSFATO DICALCICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Fosfato bibasico di calcio --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato di calcio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- |Fosfato monoidrogeno di calcio Denominazione chimica |Ortofosfato di idrogeno di calcio --------------------------------------------------------------------- |Fosfato secondario di calcio --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-826-1 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Anidra: CaHPO4 --------------------------------------------------------------------- |Diidrata: CaHPO4.2H2O --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |136,06 (anidra) --------------------------------------------------------------------- |172,09 (diidrata) --------------------------------------------------------------------- |Il fosfato di calcico, dopo |essiccamento a 200 °C per tre ore, |contiene non meno del 98% e non Tenore |piu' del 102% di CaHPO4 --------------------------------------------------------------------- |Cristalli o granelli, polvere Descrizione |granulare o polvere bianca --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per calcio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Moderatamente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo --------------------------------------------------------------------- |Tra il 50,0% e il 52,5% sulla base C. Tenore di P2 O5 |anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell'8,5% (anidra), o del |26,5% (diidrata), dopo combustione |a 800 °C (+ o -) 25 °C per 30 Perdita alla combustione |minuti --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 50 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/k --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E341 iii) FOSFATO TRICALCICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Fosfato di calcio tribasico --------------------------------------------------------------------- |Ortofosfato di calcio --------------------------------------------------------------------- |Monofosfato ossidrilico di |pentacalcio --------------------------------------------------------------------- |Idrossiapatite di calcio --------------------------------------------------------------------- |Il fosfato tricalcico consiste in |una miscela variabile di fosfati |di calcio ottenuta da |neutralizzazione di acido |fosforico con idrossido di calcio |e avente come composizione Definizione |approssimativa 10 CaO.3P2O5.H20 --------------------------------------------------------------------- |Monofosfato ossidrilico di Denominazione chimica |pentacalcio --------------------------------------------------------------------- |Monofosfato tricalcico --------------------------------------------------------------------- |235-330-6 (Monofosfato ossidrilico EINECS |di pentacalcio) --------------------------------------------------------------------- |231-840-8 (Ortofosfato di calcio) --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Ca5 (PO4)3.OH o Ca3 (PO4)2 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |502 o 310 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 90% calcolato Tenore |sulla base combusta --------------------------------------------------------------------- |Polvere bianca, inodore, stabile Descrizione |all'aria --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per calcio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Praticamente insolubile in acqua. |Insolubile in etanolo, solubile in B. Solubilita' |acido cloridrico e nitrico diluito --------------------------------------------------------------------- |Tra il 38,5% e il 48,0% sulla base C. Tenore di P2 O5 |anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell'8% dopo combustione |a 800 °C (+ o -) 25 °C fino a peso Perdita alla combustione |costante --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 50 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E 407 CARRAGENINA | --------------------------------------------------------------------- |I prodotti in commercio sono Sinonimi |venduti con diverse denominazioni: --------------------------------------------------------------------- |Musco d'Irlanda --------------------------------------------------------------------- |Eucheuman (da Eucheuma spp.) --------------------------------------------------------------------- |Iridophycan (da Irdidaea spp.) --------------------------------------------------------------------- |Hypnean (da Hypnea spp.) --------------------------------------------------------------------- |Furcellaria o agar di Danimarca |(da Furcellaria fastigiata) --------------------------------------------------------------------- |Carragenina (da Chondrus e |Gigartina spp.) --------------------------------------------------------------------- |La carragenina e' ottenuta a |partire da ceppi naturali di alghe |delle famiglie delle |Gigartinaceae, Solieriaceae, |Hypneaceae e Furcellariaceae, |appartenenti alla classe delle |Rhodophyceae (a The rosse), per |estrazione acquosa. Nessun |precipitante organico deve essere |utilizzato eccetto metanolo, Definizione |etanolo e propan-2-olo --------------------------------------------------------------------- |La carragenina e' costituita |essenzialmente dai sali di calcio, |di potassio, di sodio e di |magnesio di esteri solforici di |polisaccaridi che per idrolisi, |danno galattosio e |3,6-anidrogalat-tosio --------------------------------------------------------------------- |La carragenina non deve essere |idrolizzata od altrimenti |degradata chimicamente --------------------------------------------------------------------- EINECS |232-524-2 --------------------------------------------------------------------- |Polvere di consistenza da |grossolana a fine, di colore da |giallastro ed incolore e Descrizione |praticamente inodore --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per galattosio, | anidro-galattosio e solfato | --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Tenore di metanolo, etanolo e |Non piu' dello 0,1% singolarmente propan-2-olo |o in combinazione --------------------------------------------------------------------- Viscosita' a 75 °C di una | soluzione all'1,5% |Non meno di 5 mPa.s --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 12% a 105 °C per 4 Perdita all'essiccamento |ore --------------------------------------------------------------------- |Non meno del 15% e non piu' del |40% su base Anidra (espresso come Solfato |SO4) --------------------------------------------------------------------- |Non meno del 15% e non piu' del |40% su base anidra determinate a Ceneri |550 °C --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell' 1% su base anidra Ceneri insolubili in soluzione |(insolubili in acido cloridrico al acida |10%) --------------------------------------------------------------------- |Non meno del 2% su base anidra Sostanze insolubili in soluzione |(insolubili in acido solforico acida |all'1% v/v) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 5 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Metalli pesanti (come Pb) |Non piu' di 20 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Conteggio totale su piastra |Non piu' di 5000 ufc/grammo --------------------------------------------------------------------- Lieviti e muffe |Non piu' di 300 ufc/grammo --------------------------------------------------------------------- E. Coli |Assente in 5 grammi --------------------------------------------------------------------- Salmonella |Assente in 10 grammi --------------------------------------------------------------------- E450 i) DIFOSFATO DISODICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Diidrogenodifosfato di disodio --------------------------------------------------------------------- |Diidrogenopirofosfato di disodio --------------------------------------------------------------------- |Pirofosfato acido di sodio --------------------------------------------------------------------- |Pirofosfato disodico --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Diidrogenodifosfato di disodio --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-835-0 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Na2H2P2O7 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |221,94 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 95% di difosfato Tenore |di disodio --------------------------------------------------------------------- Descrizione |Polvere o granuli bianchi --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- B. Solubilita' |Solubile in acqua --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 3,7 e 5,0 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 63% e non D. Tenore di P2 O5 |superiore al 64,5% --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Perdita all'essiccamento |Non piu' di 0,5% (105 °C, 4 ore) --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in acqua |Non piu' dell'1% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E 450 ii) DIFOSFATO TRISODICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Pirofosfato acido trisodico --------------------------------------------------------------------- |Monoidrogenodifosfato trisodico --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- EINECS |238-735-6 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Monoidrata: Na3HP2O7.H2O --------------------------------------------------------------------- |Anidra: Na3HP2O7 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |Monoidrata: 261,95 --------------------------------------------------------------------- |Anidra: 243,93 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 95% sulla base Tenore |anidra --------------------------------------------------------------------- Descrizione |Polvere o granuli bianchi --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- B. Solubilita' |Solubile in acqua --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'l% |Tra 6,7 e 7,5 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 57% e non D. Tenore di P2 O5 |superiore al 59%) --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Perdita all'essiccamento |Non piu' di 0,5% (105 °C, 4 ore) --------------------------------------------------------------------- Perdita alla combustione |Non piu' del 4,5% (anidra) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell' 11,5% sulla base |monoidrata --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in acqua |Non piu' dello 0,2% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E450 iii) DIFOSFATO DI TETRASODIO | --------------------------------------------------------------------- |Pirofosfato tetrasodico Sinonimi |Pirofosfato di sodio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Difosfato di tetrasodio --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-767-1 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Anidra: Na4P2O7 --------------------------------------------------------------------- |Decaidrata: Na4P2O7.10 H2O --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |Anidra: 265,94 Decaidrata: 446,09 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 95% di Na4 P2O7 Tenore |sulla base combusta --------------------------------------------------------------------- |Cristalli bianchi o incolori |oppure polvere cristallina o |polvere granulare bianca. II |decaidrato risulta efflorescente Descrizione |se esposto ad aria secca --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Solubile in acqua. Insolubile in B. Solubilita' |etanolo --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 9,8 e 10,8 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 52,5% e non D. Tenore di P2 O5 |superiore al 54,0% --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,5% per il sale |anidro, non meno del 38% e non |oltre il 42% per il decaidrato, |dopo essiccamento a 105 °C per |quattro ore, seguita da |combustione a 550 °C per trenta Perdita alla combustione |minuti --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in acqua |Non piu' dello 0,2% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E450 v) DIFOSFATO DI TETRAPOTASSIO| --------------------------------------------------------------------- |Pirofosfato di potassio Sinonimi |Pirofosfato di tetrapotassio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Difosfato di tetrapotassio --------------------------------------------------------------------- EINECS |230-785-7 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |K4P2O7 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |330,34 (Anidra) --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 95% su base Tenore |combusta --------------------------------------------------------------------- |Cristalli incolori o polvere Descrizione |bianca molto igroscopica --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per potassio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Solubile in acqua. Insolubile in B. Solubilita' |etanolo --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 10,0 e 10,8 --------------------------------------------------------------------- |Non meno del 42,0% e non piu' del D. Tenore di P2 O5 |43,7% sulla base anidra --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 2% dopo essiccamento |a 105 °C per quattro ore, seguita |da combustione a 550 °C per trenta Perdita alla combustione |minuti --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in acqua |Non piu' dello 0,2% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E 450 vi) DIFOSFATO DI DICALCIO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Pirofosfato di calcio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- |Difosfato di dicalcio Pirofosfato Denominazione chimica |di dicalcio --------------------------------------------------------------------- EINECS |232-221-5 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Ca2P2O7 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |254,12 --------------------------------------------------------------------- Tenore |Non inferiore al 96% --------------------------------------------------------------------- Descrizione |Polvere fine, bianca ed inodore --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per calcio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Insolubile in acqua. Solubile in B. Solubilita' |acido cloridrico e nitrico diluito --------------------------------------------------------------------- C. pH di una sospensione acquosa | al 10% |Tra 5,5 e 7,0 --------------------------------------------------------------------- |Non meno del 55% e non piu' del D. Tenore di P2 O5 |56% --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell'1,5% a 800 °C (+ o Perdita alla combustione |-) 25 °C per 30 minuti --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 50 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E 450 vii) DIIDROGENODIFOSFATO DI | CALCIO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Pirofosfato acido di calcio --------------------------------------------------------------------- |Di-idrogenopirofosfato di |monocalcio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Diidrogenodifosfato di calcio --------------------------------------------------------------------- |Pirofosfato di dicalcio --------------------------------------------------------------------- EINECS |238-933-2 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |CaH2 P2O7 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |215,97 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 90% sulla base Tenore |anidra --------------------------------------------------------------------- Descrizione |Cristalli o polvere bianchi --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per calcio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Non meno del 61% e non piu' del B. Tenore di P2 O5 |64% --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in soluzione | acida |Non piu' dello 0,4% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 30 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercuri |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E451 i) TRIFOSFATO PENTASODICO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Tripolifosfato pentasodico --------------------------------------------------------------------- |Tripolifosfato di sodio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Trifosfato pentasodico --------------------------------------------------------------------- EINECS |231-838-7 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |Na5O10P3 nH2O (n = 0 o 6) --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |367,86 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore all'85,0% (anidra) o Tenore |al 65,0% (esaidrata) --------------------------------------------------------------------- |Granuli o polvere di colore bianco Descrizione |leggermente igroscopici --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Facilmente solubile in acqua. B. Solubilita' |Insolubile in etanolo --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 9,1 e 10,2 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 56% e non |superiore al 59% (anidra) oppure |non inferiore al 43% e non D. Tenore di P2 O5 |superiore al 45% (esaidrata) --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Anidra: non piu' dello 0,7% (105 Perdita all'essiccamento |°C, 1 ora) --------------------------------------------------------------------- Esaidrata: non piu' del 23,5% | (dopo essiccamento a 60 °C per 1 | ora e quindi a 105 °C per 4 ore) | --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in acqua |Non piu' dello 0,1% --------------------------------------------------------------------- Polifosfati superiori |Non piu' di 1% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E451 ii) TRIFOSFATO PENTAPOTASSICO| --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Tripolifosfato pentapotassico --------------------------------------------------------------------- |Trifosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- |Tripolifosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Trifosfato pentapotassico --------------------------------------------------------------------- |Tripolifosfato pentapotassico --------------------------------------------------------------------- EINECS |237-574-9 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |K5O10P3 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |448,42 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore all'85% sulla base Tenore |anidra --------------------------------------------------------------------- |Granuli o polvere igroscopici di Descrizione |colore bianco --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per potassio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- B. Solubilita' |Molto solubile in acqua --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 9,2 e 10,5 --------------------------------------------------------------------- |Non inferiore al 46,5% e non D. Tenore di P2 O5 |superiore al 48% --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dello 0,4% (dopo |essiccamento a 105 °C per 4 ore, |seguita da combustione a 550 °C Perdita alla combustione |per 30 minuti) --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in acqua |Non piu' del 2% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E452 i) POLIFOSFATO DI SODIO | --------------------------------------------------------------------- 1. POLIFOSFATO SOLUBILE | --------------------------------------------------------------------- |Esametafosfato di sodio |Tetrapolifosfato di sodio Sale di |Graham Polifosfati di sodio, Sinonimi |vetrosi Polimetafosfato di sodio --------------------------------------------------------------------- |Metafosfato di sodio --------------------------------------------------------------------- |I polifosfati di sodio solubili |sono ottenuti per fusione e |successivo raffreddamento degli |ortofosfati di sodio. Si tratta di |una classe di composti formati da |diversi polifosfati amorfi e |solubili in acqua che consistono |di catene lineari di unita' di |metafosfato (NaPO3) x dove x con Definizione |gruppi terminali di Na2PO4 --------------------------------------------------------------------- |Tali sostanze sono generalmente |identificate sulla base del |rapporto Na2O/P2O5 o del loro |contenuto di P2O5 Il rapporto |Na2O/P2O5 e' di circa 1,3 |tetrapolifosfato di sodio, dove x |e' circa = 4; di circa 1,1 per il |sale di Graham, comunemente detto |esametafosfato di sodio, dove x = |da 13 a 18; e di circa 1,0 per i |polifosfati di sodio con peso |molecolare maggiore, dove x e' |compresa tra 20 e 100 o piu'. Il |pH delle loro soluzioni e' 2. |compreso tra 3,0 e 9,0 --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Polifosfato di sodio --------------------------------------------------------------------- EINECS |272-808-3 --------------------------------------------------------------------- |Miscele eterogenee di sali di |sodio degli acidi polifosforici |lineari condensati aventi la |formula generale H(n+2)PnO(3n+1) Formula chimica |dove {n} e' pari o superiore a 2 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |(102)n --------------------------------------------------------------------- |Polvere trasparente, scaglie o Descrizione |granuli incolori o bianchi --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- B. Solubilita' |Molto solubile in acqua --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Tra 3,0 e 9,0 --------------------------------------------------------------------- |Non meno del 60% e non piu' del D. Tenore di P2O5 |71% sulla base combusta --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Perdita alla combustione |Non piu' dell'1% --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili in acqua |Non piu' di 0,1% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10mg/kg (espresso come Fluoruro |fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/ka --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di l mg/kg --------------------------------------------------------------------- 2. POLIFOSFATO INSOLUBILE | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Metafosfato di sodio insolubile --------------------------------------------------------------------- |Sale di Maddrell Polifosfato di |sodio insolubile --------------------------------------------------------------------- |Il metafosfato di sodio insolubile |e' un polifosfato di sodio con |elevato peso molecolare composto |da due lunghe catene di |metafosfato (NaPO3)x che si |sviluppano a spirale in direzione |opposta attorno a un unico asse. |Il rapporto Na2O/P2O5 e' circa |1,0. Il pH di una sospensione Definizione |acqusa da l al 3% e' di circa 6,5 --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Polifosfato di sodio --------------------------------------------------------------------- EINECS |272-808-3 --------------------------------------------------------------------- |Miscele eterogenee di sali di |sodio degli acidi politosforici |lineari condensati aventi la |formula generale H(n+2)PnO(3n+1) Formula chimica |dove {n} e' pari o superiore a 2 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |(102)n --------------------------------------------------------------------- Descrizione |Polvere bianca cristallina --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per sodio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |Insolubile in acqua, solubile |negli acidi minerali e in |soluzioni di cloruri di potassio e B. Solubilita' |ammonio (ma non di sodio) --------------------------------------------------------------------- C. pH di sospensione acquosa da l | a 3% |Circa 6,5 --------------------------------------------------------------------- D. Tenore di P2 O5 |Compreso tra il 68,7% e il 70,0% --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E452 ii) POLIFOSFATO DI POTASSIO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Metafosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- |Polimetafosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- |Sale di Kurrol --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Polifosfato di potassio --------------------------------------------------------------------- EINECS |232-212-6 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |(KPO3)n --------------------------------------------------------------------- |Miscele eterogenee di sali di |potassio degli acidi polifosforici |lineari condensati aventi la |formula generale H(n+2)PnO(3n+1) |dove {n} e' pari o superiore di a |2 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |(118)n --------------------------------------------------------------------- |Polvere bianca fine, cristalli o Descrizione |scaglie vitree incolori --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per potassio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |1g si dissolve in l00ml di una |soluzione di acetato di sodio 1 B. Solubilita' |a25 --------------------------------------------------------------------- C. pH di una soluzione all'1% |Non piu' di 7,8 --------------------------------------------------------------------- |Tra 53,5% e 61,5% sulla base D. Tenore di P2 O5 |combusta --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell'2% (105 °C, 4 ore, |seguita da combustione a 550 °C, Perdita alla combustione |30 minuti) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell'8% sul tenore di Fosfato ciclico |P2O5 --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 10 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E 452 iv) POLIFOSFATO DI CALCIO | --------------------------------------------------------------------- |Metafosfato di calcio Sinonimi |Polimetafosfato di calcio --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Polifosfato di calcio --------------------------------------------------------------------- EINECS |236-769-6 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |(CaP2O6)n --------------------------------------------------------------------- |Miscele eterogenee di sali di |calcio degli acidi polifosforici |lineari condensati aventi la |formula generale H(n+2)PnO(n+1), |dove {n} e' pari o superiore di a |2 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |(198)n --------------------------------------------------------------------- |Cristalli inodori e incolori o Descrizione |polvere bianca --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per calcio e | fosfato | --------------------------------------------------------------------- |In genere, moderatamente solubile |in acqua. Solubile in ambiente B. Solubilita' |acido --------------------------------------------------------------------- C. Tenore di CaO |Tra 27-29,5% --------------------------------------------------------------------- D. Tenore di P2 O5 |Tra 71% e 73% sulla base combusta --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- |Non piu' del 2% (105 °C, 4 ore, |seguita da combustinne a 550 °C, Perdita alla combustione |30 minuti) --------------------------------------------------------------------- |Non piu' dell'8% sul tenore di Fosfato ciclico |P2O5 --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 30 mg/kg (espresso Fluoruro |come fluoro) --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 4 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E650 ACETATO DI ZINCO | --------------------------------------------------------------------- |Acido acetico, sale di zinco Sinonimi |diidrato --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Acetato di zinco diidrato --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |C4H6O4Zn - 2H2O --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |219,51 --------------------------------------------------------------------- |Contenuto di C4H6O4Zn 2H2O non |inferiore al 98% e non superiore Tenore |al 102% --------------------------------------------------------------------- |Cristalli incolori o polvere fine Descrizione |di colore bianco sporco --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Saggi positivi per acetato e | zinco | --------------------------------------------------------------------- B. pH di una soluzione al 5% |Tra 6,0 e 8,0 --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Sostanze insolubili |Non piu' dello 0,005% --------------------------------------------------------------------- Cloruri |Non piu' di 50 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Solfati |Non piu' di 100 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Alcalini e alcalino-terrosi |Non piu' di 0,2% --------------------------------------------------------------------- Impurita' volatili organiche |Supera la prova --------------------------------------------------------------------- Ferro |Non piu' di 50 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 20 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Cadmio |Non piu' di 5 mg/kg --------------------------------------------------------------------- E943a BUTANO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |n-Butano --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Butano --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |CH3 CH2 CH2 CH3 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |58,12 --------------------------------------------------------------------- Tenore |Non inferiore al 96% --------------------------------------------------------------------- |Gas o liquido incolore con debole Descrizione |odore caratteristico --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Pressione di vapore |108,935 kPa a 20 °C --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Metano |Non piu' dello 0,15% v/v --------------------------------------------------------------------- Etano |Non piu' dello 0,5% v/v --------------------------------------------------------------------- Propano |Non piu' dell'1,5% v/v --------------------------------------------------------------------- Isobutano |Non piu' del 3,0% v/v --------------------------------------------------------------------- 1.3-butadiene |Non piu' dello 0,1% v/v --------------------------------------------------------------------- Umidita' |Non piu' dello 0,005% --------------------------------------------------------------------- E943b ISOBUTANO | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |2-metilpropano --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |2-metilpropano --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |(CH3)2CH CH3 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |58,12 --------------------------------------------------------------------- Tenore |Non inferiore al 94% --------------------------------------------------------------------- |Gas o liquido incolore con debole Descrizione |odore caratteristico --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Pressione di vapore |205,465 kPa a 20 °C --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Metano |Non piu' dello 0,15% v/v --------------------------------------------------------------------- Etano |Non piu' dello 0,5% v/v --------------------------------------------------------------------- Pronano |Non piu' del 2,0% v/v --------------------------------------------------------------------- n-Butano |Non piu' del 4,0% v/v --------------------------------------------------------------------- 1,3-butadiene |Non piu' dello 0,1% v/v --------------------------------------------------------------------- Umidita' |Non piu' dello 0,005% --------------------------------------------------------------------- E 944 PROPANO | --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Propano --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |CH3 CH2 CH3 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |44,09 --------------------------------------------------------------------- Tenore |Non inferiore al 95% --------------------------------------------------------------------- |Gas o liquido incolore con debole Descrizione |odore caratteristico --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- A. Pressione di vapore |732,9 10 kPa a 20 °C --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Metano |Non piu' dello 0,15% v/v --------------------------------------------------------------------- Etano |Non piu' dell'1,5% v/v --------------------------------------------------------------------- Isobutano |Non piu' del 2,0% v/v --------------------------------------------------------------------- n-Butano |Non piu' dell'1,0% v/v --------------------------------------------------------------------- 1.3-butadiene |Non piu' dello 0,1% v/v --------------------------------------------------------------------- Umidita' |Non piu' dello 0,005% --------------------------------------------------------------------- E949 IDROGENO | --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- Denominazione chimica |Idrogeno --------------------------------------------------------------------- EINECS |215-605-7 --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |H2 --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |2 --------------------------------------------------------------------- Tenore |Non inferiore al 99,9% --------------------------------------------------------------------- |Gas incolore, inodore, altamente Descrizione |infiammabile --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Acqua |Non piu' dello 0,005% v/v --------------------------------------------------------------------- Ossigeno |Non piu' dello 0,00 1% v/v --------------------------------------------------------------------- Azoto |Non piu' dello 0,75% v/v --------------------------------------------------------------------- E 1201 POLIVINILPIRROLIDONE | --------------------------------------------------------------------- |Povidone PVP Polivinilpirrolidone Sinonimi |solubile --------------------------------------------------------------------- Definizione | --------------------------------------------------------------------- |Polivinilpirrolidone |poli-(1-(2-ossi-1-pirrolidinile) Denominazione chimica |-etilene) --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |(C6H9NO)n --------------------------------------------------------------------- Peso molecolare |Non inferiore a 25000 --------------------------------------------------------------------- |Contenuto di azoto non inferiore |all'11,5% e non superiore al 12,8% Tenore |sulla base anidra --------------------------------------------------------------------- Descrizione |Polvere bianca o quasi bianca --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- |Solubile in acqua e in etanolo. A. Solubilita' |Insolubile in etere --------------------------------------------------------------------- B. pH di una soluzione al 5% |Tra 3,0 e 7,0 --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Acqua |Non piu' del 5% (Karl Fischer) --------------------------------------------------------------------- Ceneri totali |Non piu' dello 0,1% --------------------------------------------------------------------- |Non piu' di 500 mg/kg (come Aldeide |acetaldeide) --------------------------------------------------------------------- N-vinilpirrolidone libero |Non piu' di 10 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Idrazina |Non piu' di 1 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 5 mg/kg --------------------------------------------------------------------- 202 POLI VINILPOLIPIRROLIDONE | --------------------------------------------------------------------- Sinonimi |Crospovidone --------------------------------------------------------------------- |Polividone reticolato --------------------------------------------------------------------- |Polivinilpirrolidone insolubile --------------------------------------------------------------------- |Il polivinilpolipirrolidone e' un |poli-(1-(2-ossi-1-pirrolidinile) |-etilene), reticolato in modo |casuale. E prodotto dalla |polimerizzazione di |N-vinil-2-pirrolidone in presenza |di un catalizzatore caustico o di |N, N-divin 1-imidazolidone. Data |la sua insolubilita' in tutti i |comuni solventi. la gamma di peso |molecolare non puo' essere Definizione |determinata analiticamente --------------------------------------------------------------------- |Polivinilpolipirrolidone, |poli-(1-(2-ossi-1-pirrolidinile) Denominazione chimica |-etilene) --------------------------------------------------------------------- Formula chimica |(C6H9NO)n --------------------------------------------------------------------- |Contenuto di azoto non inferiore |all'11% e non superiore al 12,8% Tenore |sulla base anidra --------------------------------------------------------------------- |Polvere bianca igroscopica di Descrizione |odore debole, non sgradevole --------------------------------------------------------------------- Identificazione | --------------------------------------------------------------------- |Insolubile in acqua, etanolo e A. Solubilita' |etere --------------------------------------------------------------------- B. pH di una sospensione acquosa | all'1% |Tra 5,0 e 8,0 --------------------------------------------------------------------- Purezza | --------------------------------------------------------------------- Acqua |Non piu' di 6% (Karl Fischer) --------------------------------------------------------------------- Ceneri solfatate |Non piu' dello 0,4% --------------------------------------------------------------------- Sostanze solubili in acqua |Non piu' dell'1% --------------------------------------------------------------------- N-vinilpirrolidone libero |Non piu' di 10 mg/kg --------------------------------------------------------------------- N,N'-divinil-imidazolidone libero |Non piu' di 2 mg/kg --------------------------------------------------------------------- Piombo |Non piu' di 5 mg/kg