Gazzetta n. 3 del 4 gennaio 2018 (vai al sommario) MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI COMUNICATO Comunicato relativo alla proposta di riconoscimento della denominazione di origine protetta «Mozzarella di Gioia del Colle». Nella proposta di riconoscimento della denominazione di origine protetta «Mozzarella di Gioia del Colle», pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 200 del 28 agosto 2017, a causa di un errore nel testo inviato, il disciplinare di produzione pubblicato non risulta corretto. All'art. 2 - Caratteristiche del prodotto - dove e' scritto «acido lattico ≤ 0,25%» leggasi «acido lattico ≥ 0,20%».